Yb提问: 糯米冰皮月饼的做法
Ai回答: 以下是制作糯米冰皮月饼的详细步骤：
所需材料：
饼皮部分：
牛奶：130g
水磨糯米粉：30g
粘米粉（玉米淀粉）：30g
白糖：20g
澄粉（小麦淀粉）：18g
黄油：18g
馅料部分：
奶油奶酪：200g
白糖（或糖粉）：30g
水果（如芒果、草莓等）：适量
制作步骤：
1、制作饼皮：
1、在一个大碗中，依次加入牛奶、白糖和玉米油，搅拌均匀至糖完全溶解。
2、加入糯米粉、粘米粉和澄粉，继续搅拌均匀，直到没有颗粒感，形成顺滑的面糊。
3、将面糊静置30分钟，让粉类充分吸收液体。
4、静置后，将面糊倒入耐热容器中，用保鲜膜封好，放入蒸锅中蒸约15-20分钟，直至熟透且表面光滑。
5、蒸好的冰皮取出，稍微冷却后，加入黄油，用手揉搓均匀，直至黄油完全被吸收，冰皮变得柔软有弹性。
2、制作馅料：
1、将奶油奶酪室温软化后，加入白糖，用打蛋器搅打至顺滑。
2、根据个人喜好，加入切碎的水果丁（如芒果丁、草莓丁等），混合均匀。
3、将馅料分成小份，每份约20-25克，搓成圆球备用。
小贴士：可以将馅料放入冰箱冷冻4小时，方便后续包制。
3、包制冰皮月饼：
1、将冰皮分成小份，每份约30克，用手掌压扁成圆形薄片。
2、取一份馅料放在冰皮中间，用虎口慢慢向上推，将馅料完全包裹住，收口捏紧。
3、在手粉（糯米粉或玉米淀粉）中滚一圈，防止粘连。
4、将包好的月饼放入模具中，轻轻按压成型，然后脱模即可。
4、保存与享用：
1、做好的冰皮月饼放入密封盒中，冷藏保存，风味更佳。
2、冰皮月饼最好在2-3天内食用完毕，以保证口感最佳。
小贴士：
如果喜欢其他口味的馅料，可以尝试豆沙、莲蓉、紫薯等。
冰皮容易粘手，操作时可以适当撒一些手粉防粘。
模具可以用硅胶模具，图案清晰且易脱模。
希望你能成功做出美味的糯米冰皮月饼！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 26.132.78.249
搜索次数: 4
提问时间: 2025-04-29 08:34:28
热门作画：
热门提问：
购买月饼商标网站
温州哪里做月饼
广州 大同酒家
普洱茶茶叶饼
晒秋节
云腿月饼图片大全大图
北京买月饼
月饼圆圆作文300字
模型礼品制作
为什么月饼烤完花纹没了
什么月饼好吃又实惠
阜阳纸品批发
月饼作文300字三年级
月饼蕴含的美好意义50字
中秋烟台有广州月饼吗
立体的月饼
越南过中秋吗
上海广式月饼做法
成都哪里买月饼
嘉善月饼哪家的好吃
定州零食批发
老式月饼有哪些
上海月饼包装印刷
河南月饼品牌排行榜
国庆中秋安排
云南什么月饼好吃
中秋秋节作文月饼作文
北京的中秋节作文
月饼经销商怎么找
广州正佳万豪月饼
友情链接：
Us search engine
網站搜尋引擎
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。