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Yb提问: 做冰皮月饼的方法

Ai回答: 材料：
* 冰皮月饼皮：
* 澄粉 50克
* 糯米粉 50克
* 小麦淀粉 50克
* 植物油 20克
* 水 150克
* 糖粉 30克
* 馅料：
* 豆沙馅 200克（或其他馅料如：莲蓉馅、奶油馅等）
* 其他：
* 食用色素（可选）

步骤：

1、 准备冰皮月饼皮： * 将澄粉、糯米粉和小麦淀粉混合在一个碗中。 * 逐渐加入植物油和水，搅拌均匀。 * 加入糖粉，继续搅拌直到糖完全溶解。 * 将混合物加热至微沸，搅拌至面团变得光滑且无颗粒。 * 放凉备用。
2、 准备馅料： * 选择你喜欢的馅料，如豆沙馅、莲蓉馅或奶油馅等。 * 将馅料分成小份，备用。
3、 制作冰皮月饼： * 将冷却的冰皮面团分成小份，约30-40克每份。 * 将每份面团按扁，放入馅料。 * 将面团包裹住馅料，揉成球形。 * 将球形面团稍微压扁，成月饼形状。 * 如果需要，可以在面团上添加食用色素，创造不同的颜色和图案。
4、 装饰和保存： * 将制作好的冰皮月饼放入冰箱冷藏至少30分钟，以便冰皮定型。 * 可以在冰皮月饼上添加一些装饰，如椰子丝、芝麻等。 * 将冰皮月饼放入密封容器中，冷藏保存。

小贴士：
* 冰皮月饼最好在制作后立即食用，口感最佳。
* 如果你想让冰皮月饼更加漂亮，可以在表面添加一些装饰，如椰子丝、芝麻等。
* 冰皮月饼不宜长时间存放，建议在制作后尽快食用。

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提问时间: 2025-04-29 16:20:00

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