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Yb提问: 云南月饼的做法

Ai回答: 云南月饼，又称为滇式月饼，是云南地区的一种传统食品。它的特点是皮薄馅多，口感酥软，味道香甜。下面是一种简单的云南月饼的做法：

材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克、糖浆150克、花生油50克、枧水4克。
2、月饼馅：豆沙馅或云腿馅等。

步骤：
1、将糖浆、花生油和枧水混合均匀，然后加入中筋面粉揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。
2、将醒发好的面团分成若干个小剂子，每个小剂子的重量约为30克。
3、将月饼馅也分成若干个小剂子，每个小剂子的重量约为60克。
4、取一个小剂子的面团，用手压扁，包入一个馅料，收口捏紧，搓圆。
5、在月饼胚表面喷一些水，然后在月饼胚表面印上花纹。
6、将月饼胚放入预热至180度的烤箱中，烤约20分钟即可。

以上就是一种简单的云南月饼的做法，希望对你有所帮助。

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提问时间: 2025-04-29 18:45:53

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