Yb提问: 花生馅月饼的做法
Ai回答: 花生馅月饼的做法
食材：
饼皮：
低筋面粉 200克
转化糖浆 100克
植物油 60克
鸡蛋 1个（蛋黄）
小苏打 1/4小匙（约1.25克）
盐 1/4小匙（约1.25克）
花生馅：
熟花生仁 200克
糖粉 50克
植物油 30克
水 适量
步骤：
1、制作花生馅：
将熟花生仁放入搅拌机中打成细腻的粉末。
在碗中将花生粉末、糖粉和植物油混合，搅拌均匀。
逐渐加入适量水，搅拌至能捏成团但不太粘手的状态。
2、制作饼皮：
在一个大碗中，将低筋面粉、小苏打和盐混合均匀。
另取一个小碗，将转化糖浆、植物油和蛋黄混合搅拌均匀。
将糖浆油混合液倒入面粉碗中，搅拌至形成面团。
揉至面团光滑且有弹性，盖上保鲜膜，静置约1-2小时。
3、组装月饼：
将静置好的面团分成小份（每个约20-25克）。
将花生馅也分成小份（每个约15-20克）。
取一份面团，稍微压扁，放入花生馅，收口并揉成球形。
4、压模成型：
将面团球放入月饼模具中，轻压成型，得到月饼形状。
5、烘烤：
将烤箱预热至180°C。
将成型的月饼放入烤箱，烘烤约15-20分钟，或直到表面金黄色。
6、冷却：
烘烤完成后，将月饼取出，放置在架子上冷却。
这样，你就可以享用美味的花生馅月饼了！
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提问时间: 2025-04-30 01:03:57
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