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Yb提问: 家用烤箱怎么做月饼

Ai回答: 家用烤箱制作月饼

食材：
面团：中筋面粉200克，转化糖浆100克，植物油50克，鸡蛋1个，碱水2克（小苏打或食用碱）
馅料：根据个人喜好选择，如豆沙、莲蓉、蛋黄莲蓉等

步骤：
1、准备面团：
将中筋面粉、转化糖浆、植物油、鸡蛋和碱水混合在一个大碗中。
搅拌至面团均匀，揉至表面光滑。盖上保鲜膜，静置约30分钟。

2、准备馅料：
选择你喜欢的馅料，可以是商店购买的现成馅料，也可以自己制作。

3、分割面团和馅料：
将静置好的面团分成小份，大小根据你想要的月饼大小决定。
将每份面团擀成薄片。

4、包馅：
将馅料放在面团中心，慢慢将面团包裹在馅料上，封口。

5、月饼模具压制：
将包好的月饼放入月饼模具中，压出月饼形状。

6、烤制：
将烤箱预热至180-200°C。
将月饼放在烤盘上，每个月饼之间留一些距离。
放入烤箱，烤15-20分钟，或者直到表面呈金黄色。

7、冷却：
烤好后，取出月饼，让其完全冷却。

注意事项：
转化糖浆可以根据个人口味调整用量，影响月饼的甜度和色泽。
烤箱温度和时间可能需要根据月饼大小和个人烤箱性能调整。
月饼冷却后可以密封保存，让其回油，口感更佳。

这是一个基本的月饼制作流程，根据你的具体需求和烤箱性能，可以适当调整。

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提问时间: 2025-04-30 01:10:18

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