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Yb提问: 月饼里面的馅儿

Ai回答: 月饼里的馅儿种类非常多，不同地区有不同的风味。下面是一些常见的月饼馅料：

一、传统经典馅料：
1、五仁馅
由核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、花生仁等五种坚果混合而成，口感丰富。

2、豆沙馅
用红豆煮烂后加糖制成，绵密细腻，是经典的甜味馅料。

3、莲蓉馅
用莲子磨碎、炒制、加糖制成，口感细腻，香味浓郁。

4、蛋黄馅（咸蛋黄）
常见于“双黄莲蓉”或“流心咸蛋黄”月饼中，咸香可口。

5、枣泥馅
用红枣去核捣碎，加糖熬制而成，味道香甜。

二、现代创新馅料：
1、流心奶黄/流心巧克力
外皮酥脆，内馅流动，口感丰富，非常受欢迎。

2、冰皮月饼馅
冰皮月饼通常用豆沙、水果、奶黄等做馅，口感清凉。

3、水果馅
如芒果、草莓、荔枝、蓝莓等，适合喜欢清爽口味的人。

4、火腿/鸡肉馅
属于咸味月饼，常见于广东等地的咸肉月饼。

5、冰淇淋馅
现代创意月饼，夏天吃特别解暑。

三、地域特色馅料：
广式月饼：以莲蓉、五仁、蛋黄为主。
苏式月饼：酥皮，馅料多为豆沙、鲜肉、玫瑰等。
京式月饼：如自来红、自来白，馅料多为豆沙、枣泥。
潮式月饼：有“双烹”“三丝”等特色馅料，如冬瓜条、梅菜、虾米等。

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提问时间: 2025-05-01 17:20:30

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