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Yb提问: 自制山药月饼

Ai回答: 自制山药月饼是一种创新的月饼制作方式，它结合了传统月饼的制作工艺和山药的营养成分。下面是一个简单的自制山药月饼的食谱，供您参考：

材料准备：
山药泥：200克（新鲜山药蒸熟后压成泥）
糯米粉：150克
白糖：50克（根据个人口味调整）
植物油：适量
芝麻、核桃仁等馅料（可选）
月饼模具

制作步骤：
1、准备山药泥：将新鲜山药洗净去皮，切成块状，放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后的山药用勺子或料理机压成泥状。

2、混合材料：在山药泥中加入白糖和适量植物油，搅拌均匀。然后慢慢加入糯米粉，边加边搅拌，直到形成一个不粘手的面团。

3、准备馅料：如果喜欢，可以将芝麻、核桃仁等炒香后碾碎，作为月饼的馅料。

4、包制月饼：取一小块面团，用手压扁，放入适量的馅料，然后像包汤圆一样包起来，捏紧收口。

5、使用模具：将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压，使月饼成型。然后小心地从模具中取出。

6、烘烤：预热烤箱至180℃，将做好的月饼放在烤盘上，放入烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面金黄即可。

7、冷却享用：将烤好的月饼取出，放置在网架上自然冷却后即可食用。

小贴士：
山药具有健脾益胃、助消化的功效，适合大多数人食用。
在制作过程中，可以根据个人口味调整甜度和馅料种类。
烘烤时间可能需要根据自家烤箱的具体情况适当调整。

通过以上步骤，您就可以在家享受到美味健康的自制山药月饼了。希望您尝试制作并享受这个过程！

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提问时间: 2025-05-03 10:11:34

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