Yb提问: 冰皮月饼好硬
Ai回答: 冰皮月饼是一种以糯米粉、粘米粉、澄粉和奶粉为主要原料制成的月饼，它的特点是外皮软糯，内馅丰富。如果你觉得冰皮月饼很硬，可能有以下几种原因：
1、存放时间过长：冰皮月饼最好在制作后尽快食用，如果存放时间过长，可能会因为水分流失而变硬。
2、保存不当：冰皮月饼需要放在阴凉干燥的地方保存，如果放在潮湿或者高温的地方，也可能会导致月饼变硬。
3、制作问题：如果在制作过程中，糯米粉的比例过高，或者没有充分搅拌均匀，也可能导致月饼变硬。
解决方法：
1、如果是因为存放时间过长或者保存不当导致的变硬，可以尝试将月饼放入微波炉中加热几秒，使其恢复软糯。
2、如果是因为制作问题导致的变硬，那么下次制作时需要注意调整材料比例，并且要充分搅拌均匀。
3、另外，也可以尝试购买一些专业的冰皮月饼制作工具和材料，这样可以更好地保证月饼的质量。
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