搜索

---

🗣 Yb提问: 怎么做脆皮月饼

🤖 Ai回答: 脆皮月饼是一种外皮酥脆、内馅丰富的传统中式糕点。制作脆皮月饼的关键在于饼皮的制作，以下是详细的步骤：

材料：

饼皮部分：
1、低筋面粉：200克
2、糖粉：50克
3、黄油（或猪油）：100克
4、鸡蛋：1个
5、泡打粉：1/2小匙
6、盐：少许

内馅部分：
1、豆沙馅、莲蓉馅、五仁馅等（根据个人喜好选择）：适量

步骤：

1、制作饼皮：
1、软化黄油：将黄油提前从冰箱取出，室温软化至可以用手指轻松按压的状态。
2、混合糖粉和黄油：将糖粉加入软化的黄油中，用打蛋器搅拌均匀，直到颜色变浅、体积略微膨胀。
3、加入鸡蛋：将鸡蛋打散，分次加入黄油糖粉混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
4、筛入面粉：将低筋面粉、泡打粉和盐混合过筛，加入黄油混合物中，用刮刀轻轻翻拌，直到形成光滑的面团。不要过度搅拌，以免面团起筋。
5、冷藏面团：将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，让面团稍微变硬，便于后续操作。

2、包馅：
1、分割面团：将冷藏好的面团取出，分割成每个约20克的小面团。
2、准备馅料：将内馅分割成每个约30克的小球。
3、包馅：取一个小面团，用手掌压扁，放入一个馅料球，用虎口慢慢将面团往上推，包裹住馅料，收口捏紧，搓圆。
4、整形：将包好的月饼球稍微压扁，放入月饼模具中，轻轻按压成型，然后脱模。

3、烘烤：
1、预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
2、刷蛋液：在月饼表面轻轻刷一层蛋液（可以用蛋黄加少许水调匀），这样烤出来的月饼颜色更漂亮。
3、烘烤：将月饼放入预热好的烤箱中层，烤约15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

4、冷却：
1、取出月饼：烤好后，将月饼从烤箱中取出，放在烤架上冷却。
2、完全冷却：待月饼完全冷却后，外皮会更加酥脆。

小贴士：
黄油的选择：黄油可以让月饼更香，但也可以用猪油代替，猪油制作的月饼皮会更加酥脆。
内馅的选择：可以根据个人喜好选择不同的馅料，如豆沙、莲蓉、五仁等。
保存：脆皮月饼最好在烤好后当天食用，以保持最佳口感。如果需要保存，可以放入密封盒中，但外皮可能会稍微变软。

总结：
脆皮月饼的制作过程并不复杂，关键在于饼皮的制作和烘烤时间的掌握。通过以上步骤，你可以在家轻松制作出外皮酥脆、内馅香甜的脆皮月饼。祝你制作成功，享受美味！

📢 商家广告：

---

🥮 咨询：13924178626

✉️ 咨询：2366892162@qq.com

🔍 微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 176.17.69.41

搜索次数: 4

提问时间: 2025-05-05 09:16:24

🖌 热门作画：

❓ 热门提问：
小型做饼机械
从广州寄月饼到四川要多少钱
广州索菲亚酒店月饼
买卖月饼类商标
月饼比喻
月饼馅价格
红蜻蜓月饼
月饼包装机好么
什么牌子薄饼机好
中秋节2022晚会
怎么让月饼变硬
月饼礼盒装宏远
广州月饼厂招聘师父
2011年月饼市场
红茶月饼价格
重庆月饼品牌排行榜前十名
皇室曲奇饼干
新型烙饼机
奶黄流心月饼馅
月饼加工厂怎么开
月饼怎样做作文
高端月饼盒包装设计图片
华美月饼经销
紫皮月饼
贡御享月饼
广州月饼食品机械
咋做月饼好吃
西区老大房鲜肉月饼
中秋节 小报
月饼青红丝的原材料是什么

🔗 友情链接：
한국 검색엔진  常用仓库软件 

🧰 站长工具：
whois查询 搜索

🤝 关于我们:
豌豆Ai 域名 建站 站群 留痕 推广 评估 源码
开发Ai 工具 日记 价格 加盟 广告 流量 留言 联系