Yb提问: 鲜肉月饼制作步骤
Ai回答: 鲜肉月饼是江南地区非常受欢迎的传统小吃，以其酥脆的外皮和多汁的鲜肉馅料而闻名。以下是制作鲜肉月饼的详细步骤：
材料准备
面团材料：
中筋面粉：300克
水：120毫升
猪油（或植物油）：60克
盐：少许
馅料：
猪绞肉：300克
生抽：1汤匙
老抽：1/2汤匙
细砂糖：1茶匙
麻油：1茶匙
姜末：1茶匙
清水：适量
白胡椒粉：少许
其他：
蛋液（刷表面用）：适量
制作步骤
1、准备面团
1、将中筋面粉倒入一个大碗中。
2、在面粉中间挖一个小坑，加入猪油和盐。
3、慢慢加入水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
4、将面团盖上湿布或保鲜膜，静置松弛约30分钟。
2、制作馅料
1、将猪绞肉放入一个大碗中。
2、加入生抽、老抽、细砂糖、姜末、麻油和白胡椒粉，搅拌均匀。
3、分次加入清水，顺时针搅拌至肉馅上劲，呈现黏稠状态。
4、静置备用。
3、包制月饼
1、将松弛好的面团分成若干小剂子（每个约25克），搓圆。
2、取一个小剂子，用手掌压扁，擀成圆形薄片。
3、在面皮中央放入适量的鲜肉馅（约15克）。
4、将面皮包裹住馅料，捏紧封口，确保不漏馅。
5、将包好的月饼轻轻滚圆，放入烤盘中。
4、表面装饰
1、在月饼表面刷一层薄薄的蛋液。
2、用刀在月饼表面划几道浅口，方便烘烤时排气。
5、烘烤
1、预热烤箱至180°C。
2、将月饼放入烤箱中层，烤约15分钟。
3、取出月饼，在表面再次刷一层蛋液。
4、放回烤箱继续烤约10分钟，直到表面呈现金黄色即可。
6、完成
将烤好的鲜肉月饼取出，放凉后即可食用。刚出炉的鲜肉月饼外皮酥脆，内馅多汁，香气四溢！
小贴士
1、猪油是制作鲜肉月饼的关键，能增加饼皮的酥脆感。如果没有猪油，可以用植物油代替，但口感会稍逊一些。
2、包制月饼时要尽量捏紧封口，避免烘烤时馅料漏出。
3、烤制过程中刷两次蛋液可以让月饼表面更加金黄诱人。
希望你能成功制作出美味的鲜肉月饼！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 129.204.125.14
搜索次数: 4
提问时间: 2025-04-25 12:24:53
热门作画：
热门提问：
红色月饼图片
月饼木盒
怎么做月饼呢
广州市花都区新华**锋月饼档
合浦月饼新闻
月饼有多少种馅料
广州市花都区新华骆锦文月饼档
嘉善县月饼厂家
元祖雪月饼官网
可爱月饼
怎么制作月饼中的蛋黄咸蛋黄
普洱饼子茶怎么喝
老同志饼茶价格
莲蓉月饼哪家好吃
德福香月饼
中秋节 高速
月饼五仁哪五仁
什么口味的月饼比较好吃
兔子吃月饼
cfm月饼手雷
中秋节吃月饼的习俗是怎么来的
金九火腿伍仁月饼,价格是多少钱
pp透明月饼吸塑内托
天津月饼脱氧剂投包机
东华月饼
月饼优惠券
月饼口味种类有哪些
广东月饼什么牌子好吃
酒店卖月饼广告牌图片
香酥五仁月饼
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。