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Yb提问: 白莲蓉月饼特点

Ai回答: 白莲蓉月饼是广式月饼的代表之一，其特点主要体现在以下几个方面：

1、皮薄馅大：白莲蓉月饼通常皮馅比例为2:8，甚至更薄，外观饱满、光滑，体现出“皮薄如纸”的特色。

2、莲蓉馅料优质：选用当年产的优质莲子，经过精细加工制成莲蓉，色泽金黄或洁白（根据是否保留莲子外皮），口感细腻滑润，清香不腻。正宗的白莲蓉月饼中莲蓉含量较高，不含或极少掺杂其他豆类或面粉。

3、双黄点缀：经典的白莲蓉月饼内常配以两颗咸蛋黄，象征团圆圆满，咸香的蛋黄与清甜的莲蓉形成独特风味。

4、口感松软细滑：饼皮柔软且均匀，搭配丰富的莲蓉馅，吃起来松软细腻，回味悠长。

5、传统工艺讲究：从选料到制作，白莲蓉月饼强调手工技艺和原料纯正性，是传统中秋文化的代表之一。

6、代表性品牌：广州莲香楼、广州酒家等老字号出品的白莲蓉月饼尤为著名，被视为品质典范。

这些特点使得白莲蓉月饼成为广式月饼中的经典之作，深受消费者喜爱。

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提问时间: 2025-05-06 02:12:13

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