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Yb提问: 月饼如何制作

Ai回答: 制作月饼是一项传统的手艺，尤其是在中国的中秋节期间。下面是一个简单的月饼制作步骤：

材料：
月饼皮：中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水
月饼馅：豆沙、莲蓉、五仁等

步骤：
1、准备月饼皮：将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀，然后加入中筋面粉，揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛约2小时。
2、准备月饼馅：根据个人喜好选择月饼馅料，如豆沙、莲蓉或五仁等。
3、分割月饼皮和馅料：将月饼皮和馅料分别分割成相同重量的小份。
4、包装月饼：取一份月饼皮，用手压扁后包入一份月饼馅，收口捏紧，搓圆。
5、印模：将包好的月饼放入月饼模具中，轻轻按压，脱模。
6、烘烤：在月饼表面喷一层水，放入预热至180℃的烤箱中烘烤约10分钟，取出刷一层蛋液，再放回烤箱继续烘烤约10-15分钟，直到月饼表面呈金黄色即可。

以上就是制作月饼的基本步骤，希望对你有所帮助！

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提问时间: 2025-04-24 15:18:38

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