搜索

---

Yb提问: 月饼要用哪些材料

Ai回答: 制作月饼（以常见的广式月饼或苏式月饼为例）所需的材料略有不同，以下是两种常见月饼的基本材料：

一、广式月饼（流心/蛋黄莲蓉等）

基本材料：
1、饼皮材料（油皮）：
中筋面粉：200克
转化糖浆：130克（或蜂蜜+水调制）
猪油/植物油：50克（可选，使饼皮更酥脆）
碱水（食用碱水）：3克（用于中和糖浆的酸性，使饼皮更酥）

2、馅料（以莲蓉为例）：
莲子：500克（去芯）
白砂糖：150克
植物油：100克
鸡蛋：1个（可选，增加香味）

3、其他材料：
咸蛋黄：每个月饼1个（如使用蛋黄流心月饼）
熟粉（防粘用）：适量

二、苏式月饼

基本材料：
1、酥皮材料：
中筋面粉：250克
猪油：100克
冷水：80毫升
盐：2克（增加酥性）

2、馅料（如豆沙、五仁、玫瑰酱等）：
豆沙：500克
五仁馅：根据个人喜好搭配（核桃、杏仁、瓜子仁、芝麻、花生等）
玫瑰酱：适量

3、其他材料：
鸡蛋液：刷表面用
熟粉（防粘用）：适量

三、其他常见月饼类型所需材料（简要）

| 月饼类型 | 主要材料 |
|-|--|
| 五仁月饼 | 五仁（核桃、杏仁、瓜子、芝麻、花生）、糖、油、面粉 |
| 低糖月饼 | 低糖莲蓉、低糖豆沙、低脂油皮 |
| 流心月饼 | 糖浆皮、流心馅（如巧克力、奶黄、流心奶黄） |
| 水果月饼 | 水果馅（如榴莲、草莓）、糖、油 |

如果你有特定类型的月饼想做（比如流心、冰皮、豆沙、五仁等），我可以提供更详细的配方和步骤哦！需要吗？

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 51.67.185.215

搜索次数: 3

提问时间: 2025-05-06 16:26:16

热门作画：

热门提问：
月饼包装设计展开图ps
普洱一个茶饼多重
鲜肉月饼做法窍门
我爱发明月饼圆了
月饼包装盒设计
冰皮月饼制作教案
如何制作无糖月饼
五仁月饼机器
难忘的中秋节200
名烟名酒副食批发
阜阳东关老月饼
光明鲜肉月饼
^(#$!@#$)(()))******
中秋节月饼的变迁
中秋月饼艺术字
月饼 糕点
华美月饼厂家地址
月饼卖点描述
肉类冻品批发价格表
诚信的稻香村京式月饼
莲蓉月饼的馅是什么
广州哪里有月饼模具订做
穗龙月饼
4粒月饼盒
连江月饼
搞笑月饼图片大全
月饼里的蛋黄是什么做的
广州叉烧月饼图片
华美月饼福月尊礼
广州皇上皇酒家月饼好吃吗

友情链接：
站群源码  網址搜尋引擎 

站长工具：
whois查询 搜索