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🗣 Yb提问: 月饼含脱氢乙酸钠能吃吗

🤖 Ai回答: 根据最新的食品安全国家标准，自2025年2月8日起，脱氢乙酸钠将不再被允许用于月饼等糕点中。目前市面上的月饼如果含有脱氢乙酸钠，在符合国家规定使用范围和剂量的情况下，通常认为是安全的。但需要注意以下几点：

1、合规性：目前仍处于过渡期，若月饼生产企业严格按照国家标准添加（如不超过规定的最大使用量），则食用风险较低。

2、潜在风险：研究表明，高剂量摄入脱氢乙酸钠可能对人体健康造成一定影响，例如在极端情况下可能导致肝肾功能负担增加。不过这种情况需要大量食用超标产品才会出现。

3、特殊人群注意：孕妇、儿童以及有肝脏或肾脏疾病的人群建议更加谨慎，尽量避免食用含此类添加剂的产品。

4、选择建议：
购买正规厂家生产的月饼，并查看配料表。
尽量选择生产日期较新的产品，以减少长期保存过程中可能出现的质量变化。
如果对食品添加剂敏感或者担心安全性问题，可以选择不含脱氢乙酸钠或其他防腐剂的月饼。

总之，在符合现行国家标准的前提下，含有脱氢乙酸钠的月饼可以食用，但消费者可以根据自身情况做出更合适的选择。

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提问时间: 2025-05-08 08:30:39

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