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Yb提问: 做月饼的碱水怎么调制比例是多少

Ai回答: 做月饼的碱水调制比例通常为1:4，即1份纯碱（碳酸钠）和4份水。具体操作步骤如下：

1、准备材料：纯碱（碳酸钠）和清水。

2、将纯碱放入容器中，加入4倍体积的清水，搅拌均匀，使其完全溶解。

3、静置一段时间，让溶液中的杂质沉淀下来。

4、用纱布或滤网过滤掉溶液中的杂质，得到纯净的碱水。

5、碱水调制好后，可以用来制作月饼皮，也可以用来刷在月饼表面，增加月饼的色泽和口感。

注意：纯碱具有腐蚀性，使用时要小心，避免接触皮肤和眼睛。

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提问时间: 2025-05-09 06:09:41

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