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Yb提问: 红豆沙月饼的做法及配方大全

Ai回答: 材料：
红豆沙馅料：红豆200克，糖100克，水适量
月饼皮：中筋面粉200克，猪油60克，糖30克，水80克

步骤：

1、将红豆浸泡过夜，然后放入锅中加水煮至软烂，捞出沥干水分。
2、将煮好的红豆放入搅拌机中打成泥状，加入糖拌匀，即为红豆沙馅料。
3、将中筋面粉、猪油、糖和水混合均匀，揉成面团，醒发30分钟。
4、将醒发好的面团分成小块，擀成圆形的饼皮。
5、取适量的红豆沙馅料放在饼皮中央，将饼皮对折包好，收口处捏紧。
6、在烤盘上刷一层薄油，将包好的月饼放入烤盘中，用刀在表面划几道口子。
7、箱预热至180度，将烤盘放入烤箱中，烤约20-25分钟即可。

注意事项：

1、红豆沙馅料可以根据个人口味调整糖的用量。
2、月饼皮的厚度可以根据个人喜好调整，但不宜太厚或太薄。
3、制时间根据烤箱的温度和月饼的大小而定，建议观察月饼的颜色变化，避免烤焦。

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提问时间: 2025-05-09 03:50:57

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